Чат-бот для доставки еды и ресторана: приём вопросов и заказов без выходных

Пиковые часы доставки — это шквал одинаковых вопросов в самый неудобный момент: «а до меня довезёте?», «что в составе ролла?», «есть что-то без глютена?», «сколько ждать?». Операторы зашиваются, клиенты висят в ожидании, часть заказов уходит к агрегаторам, где ответ мгновенный.

ИИ-бот снимает этот шквал: он знает меню наизусть, помнит все зоны доставки и не устаёт в пятницу вечером.

TL;DR

Бот отвечает по меню, составам, аллергенам, зонам и времени доставки, акциям — из ваших документов через базу знаний.
Собирает заказ или бронь: состав, адрес/время, телефон — оператор только подтверждает.
Основа — шаблон «Консультант по товарам» или «Запись на услугу» (для броней), запуск за вечер, 0 ₽.

Что бот забирает на себя

Вопросы по меню. Составы, граммовки, калорийность, острота, «что посоветуете к пасте» — из вашего меню-файла. Отдельная ценность — аллергены: бот никогда не забудет уточнить про орехи, если это прописано.

Логистика. Зоны доставки с порогами бесплатной доставки, время в пиковые часы, минимальный заказ, самовывоз. «А до Южного довезёте?» — мгновенный точный ответ вместо ожидания оператора.

Акции и программы лояльности. Условия комбо, промокоды, дни рождения — то, что операторы вечно путают.

Сбор заказа. Бот уточняет состав, адрес, телефон и передаёт оператору готовую заявку. Для ресторана — бронь столика: дата, время, количество гостей, пожелания.

Запуск за вечер

Документы (1 час): меню с составами и ценами (выгрузка из iiko/r_keeper в Excel подойдёт), зоны доставки с условиями, график работы, акции.
Шаблон (30 минут): консультант по товарам. В инструкции: «уточняй аллергии при вопросах о составе, собирай заказ в формате: блюда, адрес, телефон, время».
Тест: десяток реальных вопросов, включая «посоветуй что-нибудь не острое на двоих до 1500 ₽».
Публикация: виджет на сайт + публичная ссылка в соцсети и на визитки-QR на столах.

Специфика ниши

Меню меняется — файл перезаливается. Стоп-лист на сегодня бот из коробки не знает; либо обновляйте файл, либо пропишите «наличие уточнит оператор при подтверждении».
Пиковая нагрузка — не проблема: бот отвечает всем одновременно, очередь исчезает как класс.
Ночные заказы на завтра: бот принимает предзаказ в 2 часа ночи — оператор утром подтверждает.
Тон — живой и аппетитный, это фуд: разрешите боту эмодзи и рекомендации.

Экономика

Средний чек доставки — 1 500–2 500 ₽. Если бот спасает от ухода хотя бы 2–3 заказа в неделю (не дождались оператора в пик) — это 15 000–30 000 ₽ выручки в месяц при нулевых затратах на старте. Плюс разгрузка операторов в пики, когда каждая минута — заказ.

Частые вопросы

Бот интегрируется с iiko/r_keeper? Из коробки бот собирает заказ текстом, оператор вносит в систему. Прямая передача — через HTTP-интеграции (продвинутый сценарий). Для большинства точек ручное подтверждение — норм: главное, что клиент не ушёл.

А оплата в боте? Бот доводит до заявки; оплату логичнее оставить в существующем флоу (по ссылке от оператора или курьеру). Так проще и безопаснее.

У нас 3 точки с разными зонами — как быть? Один бот с общим документом «зоны по точкам» — он сам определит нужную по адресу клиента. Или три бота — агенты бесплатны.

Итог

В доставке побеждает скорость: клиент с урчащим животом не ждёт оператора 10 минут. Загрузите меню в шаблон консультанта — и уже в ближайшую пятницу бот снимет с операторов половину шквала.